• śniadania / kolacje
    • pieczywo, kanapki
    • pasty do chleba
    • domowe wędliny
    • z piekarnika
    • przystawki
    • bez chleba
    • napoje
    • święta
  • obiady
    • zupy
    • ryby i owoce morza
    • mięso i podroby
    • drób
    • kasza, mąka i ryż
    • mleko, sery i jajka
    • warzywa i grzyby
    • zapiekanki
    • sosy i dodatki
  • sałatki / surówki
  • ciasta/desery
  • przetwory
Stary Zeszyt

zupy

Dyniowa zupa krem

Zupa dyniowa

Mocno rozgrzewająca, zdrowa zupa z papryczką chili i imbirem.

Zupa z dyni

Dyniowa zupa krem

4 porcje

Składniki

1 dynia hokkaido,
1 papryczka chili,
5-6 cm świeżego imbiru,
1 czerwona cebula,
2 marchewki,
1 pomarańcza,
½ łyżeczki kurkumy,
½ łyżeczki czerwonej papryki,
3 łyżki oleju,
sól do smaku.

Opcjonalnie do przybrania

4 łyżeczki kwaśnej śmietany,
prażone pestki dyni.

Przygotowanie

W czajniku zagotować wodę.

Cebulę obrać, pokroić w grubą kostkę. Dynię przekroić na pół, łyżką wyciągnąć pestki. Następnie pokroić na mniejsze kawałki, obrać ze skórki i pokroić w dużą kostkę.

Imbir obrać, pokroić na plasterki. Marchewkę obrać, pokroić na talarki. Papryczkę chili umyć i też pokroić na kawałki. Pomarańczę dobrze wyszorować pod gorącą wodą.

W garnku rozgrzać olej. Dodać cebulę i imbir podsmażyć przez chwilę. Dodać pokrojoną marchewkę i chili. Smażyć przez kolejną chwilę. Na końcu dodać dynię. Wszystko smażyć przez około 5 minut. Całość zalać gorąca wodą tak aby była 2-3 cm nad warzywami, dodać kurkumę, mieloną paprykę i około ½ łyżeczki soli. Zupę gotować pod przykryciem przez około 20 minut.

Na końcu dodać do  zupy skórkę startą z połowy pomarańczy (tylko tą część z wierzchu bez białej skórki, która jest gorzka) oraz wyciśnięty z całości sok.

Zupę lekko przestudzić, zblendować. Gdyby była za gęsta, można rozrzedzić gorącą, przegotowana wodą.

Podawać z łyżeczką kwaśnej śmietany i prażonymi pestkami  z dyni.

Share

Share
Tweet
Email
Pin
Comment

You might also like...

Previous
Next

Comments Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Relaks gdzieś nad Wisłą 🏞️📸 #relaks #W Relaks gdzieś nad Wisłą 🏞️📸
#relaks  #Wisła #rzekawisła #polskajestpiekna #natura
Jaszczur ognisty 😜 czyli salamandra plamista #s Jaszczur ognisty 😜 czyli salamandra plamista
#salamandra #jaszczurka #przyroda #natura #almbachklamm #wąwóz #bawaria #alpy #niemcy #salamandraplamista #jaszczurognisty
Jezioro Królewskie – Königssee #königssee #j Jezioro Królewskie – Königssee

#königssee #jeziorokrólewskie #bawaria #alpy #przystań #schönauamkönigssee
Niesamowite widoki z ruin 700-letniego zamku, jedn Niesamowite widoki z ruin 700-letniego zamku, jednej z najstarszych fortyfikacji w Europie Środkowej

#ehrenberg #ehrenbergcastle #zamek #fortyfikacja #średniowiecze #austria #tyrol #reutte #alpy #góry #podróż
Najdłuższy most wiszący w stylu tybetańskim 🫣nam zabrakło odwagi aby się nim przejść 🫢może następnym razem 🤔

#highline179 #ehrenberg #austria #alpy #mostwiszący #góry
Hohenschwangau kolejny zamek w baśniowym klimacie Hohenschwangau kolejny zamek w baśniowym klimacie

#hohenschwangau #hohenschwangaucastle #bawaria #podróże #wświeciebaśni #kolorowyzamek #ludwikII

O blogu

Stary Zeszyt to blog kulinarny z przepisami gromadzonymi przez wiele lat, wykorzystywanymi na co dzień w mojej kuchni. Część przepisów pochodzi ze starego zeszytu mojej babci, który niestety z biegiem czasu jest coraz bardziej zniszczony. Przepisy te darzę dużym sentymentem i chciałabym przekazać je innym.

Inspiracją do powstania tej strony była wyprowadzka dzieci z domu. Okazało się, że moim córkom przydałby się "przepiśnik" z ich ulubionymi potrawami i wskazówkami jak gotować. Taki pod ręką, zawsze dostępny.

Mam nadzieję że jest to miejsce dla tych którzy zaczynają gotować, gotują i lubią gotować, szukają sprawdzonych przepisów lub nowych inspiracji.

  • Facebook
  • Instagram
Przepisy kulinarne

Popularne przepisy

  • Warstwowa sałatka z tuńczykiem
  • Kalmary w sosie pomidorowym
  • Czerwone curry z kurczakiem
  • Łosoś w papilotach ze szparagami
  • Gofry miodowe
  • Sernik z brzoskwiniami

Copyright 2025 Stary Zeszyt

 

Loading Comments...