• śniadania / kolacje
    • kanapki
    • pasty do chleba
    • domowe wędliny
  • obiady
    • drób
      • kurczak
      • indyk
      • kaczka
    • z mąki
    • z kaszy
    • zapiekanki
    • pizza
    • tarta
    • zupy
    • dodatki
  • sałatki / surówki
    • sałatka
      • z kurczakiem
      • z makaronem
    • surówka
  • ciasta/desery
    • desery
  • przetwory
Stary Zeszyt

zupa

Zupa krem ze szparagów

zupa krem ze szpargów

Kremowa zupa z zielonych szparagów z wędzonym łososiem i kwaśną śmietaną. Dodatkowego aromatu dodaje jej świeży koperek. Najlepiej smakuje z grzankami z pszennego pieczywa skropionego oliwą.

szparagowa zupa krem

Zupa krem ze szparagów

4 porcje

Składniki

50 dag zielonych szparagów,
1 porcja włoszczyzny,
3 ziarna ziela angielskiego,
4 ziarna pieprzu,
1 listek laurowy,
2 łyżki posiekanego koperku,
4 łyżki kwaśnej śmietany 18%,
10 dag wędzonego łososia,
sól.

Przygotowanie

Włoszczyznę obrać, umyć, pokroić na mniejsze części, przełożyć do garnka, zalać 1,5 litra zimnej wody. Dodać ziarna pieprzu, ziele angielski, liść laurowy i około 1/2 łyżeczki soli. Gotować około 30 minut od momentu zagotowania.

Z bulionu warzywnego wyciągnąć łyżką cedzakową włoszczyznę i przyprawy. Szparagi opłukać, usunąć zdrewniałe części łodyg. Najlepiej odłamać, szparagi pękają tam gdzie kończy się zdrewniała część. Odciąć główki, resztę pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do garnka. Po 10 minutach wyciągnąć kilka główek szparagów do dekoracji. Gotować około 25 minut.

Zupę zdjąć z ognia, lekko przestudzić i zmiksować dodając ugotowany wcześniej seler i korzeń pietruszki, doprawić ewentualnie solą.

Łososia pokroić w cienkie paski. Zupę podawać udekorowaną łyżką śmietany, ugotowanymi główkami szparagów, paskami łososia i posypaną koperkiem.

Share

Share
Tweet
Email
Pin
Comment

You might also like...

Previous
Next

Comments Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Instagram

  • Bananowe ciastka z płatków owsianych. Idealne na niedzielne popołudnie ↖️
#fit #ciastka #daktyle #banany #owoce #suszoneowoce #płatkiowsiane  #dokawy #wege #przepis #zdroweslodycze #bezglutenu #staryzeszyt
  • Kolorowa sałatka z piersi kaczki z rukolą, malinami i gruszkami ↖️🦆🍐🥗
#sałatka #rukola #maliny #kaczka #gruszki #owoce #duck #salad #kolacja #fruits #oliwa  #ocetbalsamiczny #staryzeszyt
  • A może ktoś się skusi na karkóweczkę w sosie imbirowo-śliwkowym? Przepis na blogu 👌
#obiad #karkówka #pieczeń #imbir #wino #śliwki #mięso #sos
  • Kotlety jajeczne z sosem pieczarkowym 👌🥚🍄🍳
#kotlet #jajka #natkapietruszki #obiad #staryzeszyt
  • Zima za oknem ❄️ A za mną kurs robienia 🍣. Razem z drugą połówką fajna zabawa w rolowanie 😍
#prezent #kurs #ryż #nori #sushi #mistrzsushi

Obsewuj mnie!

O blogu

No cóż ....
Stary zeszyt z przepisami mojej babci powoli się rozpada, a litery coraz bardziej blakną.
Trzeba założyć nowy ...
Czyli krótko pisząc jest to blog ze starymi przepisami z rodzinnego zeszytu i nie tylko...

  • Facebook
  • Instagram
przepisy kulinarne

Najnowsze przepisy

  • Bananowe ciastka z płatków owsianych
  • Pierś kaczki z rukolą i gruszkami
  • Pieczona karkówka w sosie imbirowo-śliwkowym
  • Kotlety jajeczne
  • Buraczana sałatka z ananasem i śledziem
myTaste.pl

Copyright 2018 Stary Zeszyt

Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Zamknij