• śniadania / kolacje
    • pieczywo, kanapki
    • pasty do chleba
    • domowe wędliny
    • z piekarnika
    • przystawki
    • bez chleba
    • napoje
    • święta
  • obiady
    • zupy
    • ryby i owoce morza
    • mięso i podroby
    • drób
    • kasza, mąka i ryż
    • mleko, sery i jajka
    • warzywa i grzyby
    • zapiekanki
    • sosy i dodatki
  • sałatki / surówki
  • ciasta/desery
  • przetwory
Stary Zeszyt

pizza

Pełnoziarniste ciasto na pizzę

Pełnoziarniste ciasto na pizzę

Przepis na łatwe do przygotowania ciasto na pizzę z mąki pełnoziarnistej, które może być alternatywą dla tradycyjnego ciasta ze zwykłej białej mąki. Moim zdaniem jest tak samo smaczne, a dużo zdrowsze, bogate w błonnik, minerały i witaminy. Dodatkowo dba o smukłą sylwetkę.

Do tego ciasta proponuję sos ze zmiksowanych pomidorów i suszonych śliwek.

Pełnoziarniste ciasto na pizzę

Pełnoziarniste ciasto na pizzę

2 pizze średniej wielkości

Składniki

1,5 szklanki pszennej mąki pełnoziarnistej,
0,5 szklanki mąki pszennej (zwykłej),
3/4 szklanki wody,
25 g świeżych drożdży (1/4 kostki),
1/2 łyżeczki soli,
1/2 łyżeczki cukru.

Przygotowanie

Drożdże i cukier rozpuścić w wodzie.

Obie mąki przesiać do miski aby je napowietrzyć. To co zostanie w sitku po przesianiu mąki pełnoziarnistej wrzucić do miski, ponieważ w tych łupinkach też są cenne składniki i błonnik. Dodać sól. Zrobić wgłębienie i wlać wodę z drożdżami. Wymieszać łyżką.

Połączone składniki przełożyć na stolnicę i zagnieść ręcznie elastyczne, gładkie ciasto. Do wyrobienia ciasta można użyć miksera planetarnego.

Przygotowane ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić na 1 godzinę aż wyrośnie.

Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części. Każdą część chwilę zagniatać, a potem rozwałkować cienko na grubość 3-4 mm na stolnicy oprószonej mąką, przełożyć do blaszki na pizzę tak aby zachodziło na krawędzie.

Wyłożyć warstwę sosu pomidorowego i ulubione składniki, odczekać 10 minut aż podrośnie. Piec w piekarniku nagrzanym do 200oC przez około 20 minut.

Wskazówki

Można zrezygnować ze zwykłej mąki i w całości zastąpić ją mąką pełnoziarnistą. Ciasto jednak będzie mniej puszyste.

Pizza na pełnoziarnistym spodzie z burakami i kozim serem

Pizza na pełnoziarnistym spodzie z burakami i kozim serem

Share

Share
Tweet
Email
Pin
Comment

You might also like...

Previous
Next

Comments Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Trackbacks

  1. Sos pomidorowy na pizzę pisze:
    21 stycznia 2017 o 20:23

    […] Błyskawiczny sos do pizzy z pomidorów i suszonych śliwek. Charakteru dodaje mu czosnek, oregano i ocet balsamiczny.  Idealnie komponuje się z pełnoziarnistym ciastem na pizzę. […]

    Odpowiedz

O blogu

Stary Zeszyt to blog kulinarny z przepisami gromadzonymi przez wiele lat, wykorzystywanymi na co dzień w mojej kuchni. Część przepisów pochodzi ze starego zeszytu mojej babci, który niestety z biegiem czasu jest coraz bardziej zniszczony. Przepisy te darzę dużym sentymentem i chciałabym przekazać je innym.

Inspiracją do powstania tej strony była wyprowadzka dzieci z domu. Okazało się, że moim córkom przydałby się "przepiśnik" z ich ulubionymi potrawami i wskazówkami jak gotować. Taki pod ręką, zawsze dostępny.

Mam nadzieję że jest to miejsce dla tych którzy zaczynają gotować, gotują i lubią gotować, szukają sprawdzonych przepisów lub nowych inspiracji.

  • Facebook
  • Instagram
Przepisy kulinarne

Popularne przepisy

  • Warstwowa sałatka z tuńczykiem
  • Zupa rybna z łososia
  • Tarta z łososiem i krewetkami
  • Czerwone curry z kurczakiem
  • Pikantny gulasz z serc drobiowych
  • Udka kurczaka z suszonymi pomidorami i bazylią

Copyright 2023 Stary Zeszyt

Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Zamknij