Czerwone borówki z dodatkiem gruszek lub jabłek doskonale nadają się na przetwory. Dżem z borówek to obowiązkowa pozycja w mojej spiżarni na zimę.

Jest idealnym dodatkiem do mięs lub serów.

Czerwone borówki czyli brusznicę czerwoną można znaleźć przede wszystkim w lasach iglastych. Są bardzo cennym źródłem zdrowia. Mają dużo witaminy C, która zwiększa odporność organizmu. Doskonale wpływają na układ moczowy, obniżają ciśnienia krwi i łagodzą stany zapalne.

Zbiera się je dużo łatwiej niż jagody. Mają lekko cierpki, gorzkawy smak. Jednak z dodatkiem cukru  i gruszek, zamknięte w słoiku są bardzo smaczne i zdrowe.

Dżem z czerwonych borówek

Składniki

1 kg borówek,
70 dag gruszek lub jabłek,
30 dag cukru,
125 ml wody.

Przygotowanie

Borówki przebrać, umyć, osączyć. Gruszki lub jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w dość dużą kostkę.

Zagotować wodę z cukrem. Do gotującego się syropu dodać gruszki i gotować razem, aż owoce zaczną się stawać szkliste. Dodać borówki i gotować razem bez przykrycia na małym ogniu przez około 30 minut od czasu do czasu mieszając.

Gorące borówki wkładać do wyparzonych, suchych słoików i od razu zakręcać wyparzonymi zakrętkami. Słoiki odwrócić do góry nogami i poczekać aż ostygną.

Wskazówki

Przygotowany dżem można wykorzystać jako dodatek do przygotowania kanapek z wędzonym łososiem i kiwi lub ciabatty zapiekanej z serem pleśniowym